苹果土豆鸡蛋可以做什么？
一：金薯芋丝饼 主料：紫薯200克 土豆200克 萝卜1根配料：鸡蛋2个调料：食盐少许 香油适量 做法： 1、把土豆、紫薯和萝卜洗干净 2、全部去皮 3、擦成丝 4、加2-3勺面粉 5、2只鸡蛋 6、加一点点盐 7、搅匀 8、平底锅抹油（不粘锅就不用抹油），舀一勺薯丝糊 9、中小火煎至底部稍硬后翻面，两面煎至金黄就可以了 10、香油中加点盐做成蘸料，蘸着吃就可以了 温馨提示： 如果你怕萝卜有异味，可以焯水后再擦丝。
二：苹果薯饼配料：土豆1个 苹果12个 玉米淀粉2勺调料：牛奶1小碗 做法：
1、苹果和土豆洗净后，把土豆煮熟（筷子能轻易戳透土豆就说明熟了） 2、土豆和苹果去皮，切成小丁，放入牛奶中，用料理棒打成糊状； 3、加入2勺玉米淀粉 4、搅拌均匀，如果没有太浓稠的感觉，可以再加1勺玉米淀粉，搅拌均匀； 5、不粘锅刷上一层薄油，用勺子舀一勺薯糊，倒入锅中，用铲子轻轻推动面糊，形成薄饼的形状，中火煎至底部定型后翻面，煎至两面金黄即可。