香菇白菜怎么炖好吃？
这个简单啊！ 买半斤香菇，用清水浸泡，然后把香菇的蒂去掉，(也可以用刀刮掉香菇的根部，个人觉得用刀刮掉比较干净)，然后用手把香菇撕成丝状或者切成片状(根据香菇的大小决定切法) 准备一斤大白菜，洗干净后切成小块(最好用干净的菜篮装着沥干水分备用)。 锅烧热后放入油，放入切好的香菇和葱白部分一起下锅炒，待香菇变软后(大约5分钟左右)，加入两勺生抽，一勺老抽，少量白糖提鲜，一起煮滚入味。
这时候把之前处理好的白菜放入锅中，轻轻翻动，让其全部沾染上酱料，稍微炖一会儿让酱味渗透进去就可以了，最后关火让酱香味缓缓溢出。 我一般都不放盐，因为生抽的味道就够了，如果放多了就会很咸。 这个菜做好以后放在锅中焖20分钟会更好喝哦^^ 上桌了~颜色不错吧^O^ 来碗米饭伴着吃超级棒的哦^O^
原料：五花肉250克，干香菇10朵，白菜6片，生姜3片，干辣椒2个，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺。
做法：
1、五花肉切稍大点的块，放入水中煮开，立刻捞出。
2、锅洗净后倒入少许油，放入生姜和干辣椒爆香，再放入五花肉中小火煸炒，炒到五花肉略微出油。
3、五花肉煸好后倒入料酒、生抽、老抽炒至上色均匀。
4、倒入热水，水量要没过五花肉再多一些，然后大火烧开。
5、把香菇洗净，香菇蒂切下来，和其他的香菇分别放入锅中，盖上盖子，大火烧开转小火炖30分钟。
6、炖香菇的时候把白菜洗净，白菜叶掰开，白菜帮切片。
7、30分钟后放入白菜帮，白菜帮不易熟，先放下去煮。
8、再煮5分钟后把白菜叶也一起放下去。
9、再炖5分钟左右，白菜完全变软后关火。
