猪肚吃与功效是什么？
营养分析
猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
主治功能
补虚、益气、健脾。适用于消化不良、食少、泄泻。
食疗药膳
1、猪肚粥：取猪肚50克，大米100克，葱白、胡椒、盐等适量。将猪肚煮熟，切成条状，与大米煮粥，熟后加入葱、盐、胡椒粉调味服食，每日2次，连食5-7日。功能补虚损，健脾胃。适用于胃下垂、脾胃虚弱所致的消化不良、食欲不振、呕吐泄泻等症。
2、猪肚萝卜汤：取猪肚500克，白萝卜250克，葱、姜、食盐、味精适量。将猪肚入沸水锅中焯去腥味，捞出放入沙锅中，加适量清水、葱、姜煮至猪肚酥烂，捞出切丝备用。萝卜洗净切丝，入油锅炒香，倒入适量鸡汤煮沸，下肚丝煮一会儿，以盐、味精调味即可。每日1次，连食7-10天。功能补气养血，消食化痰。适用于病后体弱、消化不良、痰多胸闷、小便不利等症。
烹调方法
1、将猪肚翻转，在盐水里来回搓洗，特别注意对准碗口处，用手指往里塞盐，多揉搓一会儿。
2、在猪肚上撒些面粉，多揉一会儿，把面粉洗掉，重复2-3次。
3、如果面粉难以清洗，可用淘米水浸泡10多分钟，再用清水清洗几遍。