这个得看人，毕竟味道这个东西是很主观的！ 对于吃货的我来说，这个配搭简直不能更赞 新鲜优质的牛腩搭配软糯香甜的地瓜 简单快手的制作流程 美味又健康的菜肴 让人欲罢不能啊～ 首先选牛健肚那个位置的肉，这个是牛腩中最好吃的部分 （不知道为什么图片这么丑。。。。） 把买回来的牛腩清洗干净后，放清水里浸泡出血水 然后锅里加入足够的清水，放入整块牛腩和两片姜，小火炖2个小时 看看，这颜色，多漂亮 我比较喜欢软烂一点的口感，所以炖了一个多小时就捞起来了 趁热把牛腩撕成细条 我比较喜欢有嚼劲一点的口感 所以没有完全撕碎
1.准备一块老豆腐，切成薄片，锅中放油，烧热后，倒入豆腐煎至两面金黄盛出备用 2.准备一个碗，依次加入生抽、老抽、豆瓣酱、胡椒粉、白糖和水，调成味汁 把调好的味汁倒在煎好的豆腐上焖5分钟 最后撒上葱花就大功告成了 一盘色香味俱全的牛肉豆腐就做好了 软嫩的豆腐夹杂着脆韧的粉条 多重的口感在唇齿间碰撞
山与泽优质答主地瓜营养丰富，含有β-胡萝卜素、维生素C、纤维素和钾等。每100克地瓜含水72克，蛋白质1.6克，脂肪0.2克，碳水化合物23克，钙30毫克、磷53毫克、钾342毫克、镁22毫克，铁和锌也较丰富，β-胡萝卜素的含量为210微克，维生素B1、B2及尼克酸等含量也相当丰富。冬季食用，既能补充营养御寒，又可以保护视力和维持心血管系统的年轻状态，预防便秘和癌肿。从营养角度讲，该菜可算之为一道科学的美食菜肴，不仅味美，营养也更合理、更全面。
原料： 牛肉300克、地瓜300克、洋葱30克。
调料： 盐、味精、糖、酱油、料酒、胡椒粉、肉汤、淀粉、植物油。
制作：
1、地瓜切成菱形片，洋葱切成片，牛肉横着纹路切成薄片，再切成丝，用盐、味精、酱油、淀粉上浆，锅中放油烧热，倒入地瓜片煎黄，取出备用。
2、锅里加油烧热，倒入牛肉丝，炒至变色取出。
3、锅中留底油，放入洋葱炒香，倒入牛肉丝、地瓜片，加盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、肉汤，炒熟即可。
