最简单家常菜有哪些？
1、土豆丝炒鸡蛋
做法：鸡蛋加一点料酒打散，土豆切丝后泡在水里防止变色。炒锅加油烧热倒鸡蛋，炒熟后盛出。炒锅加少许油放入葱末蒜末爆香，加土豆丝炒至9成熟放之前炒好的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀即可。
2、酸辣土豆丝
做法：土豆丝放入冷水中洗净，浸泡去多余淀粉，泡好后捞起沥干水备用。锅里烧热水，将土豆丝放入沸水中煮1分钟左右捞出，用水冲凉后再沥干水备用。锅里热油，放入葱花蒜末爆香，放入辣椒和土豆丝大火快速翻炒，加盐鸡粉和醋炒匀即可。
3、酸辣白菜
做法：白菜洗净沥干水分竖着切成条，干辣椒洗净切小段，蒜切片。热锅放油，油热后放入花椒粒爆香后捞出。放入干辣椒蒜片爆香，放入白菜大火快速翻炒，加盐鸡粉和醋炒匀即可。
4、西红柿炒西葫芦
做法：西红柿洗净后在顶部切十字花刀，用沸水烫一下去皮切小块，西葫芦洗净切小滚刀块，鸡蛋打散备用。炒锅加油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出，炒锅再加少许油倒入西红柿和西葫芦大火快速翻炒，加盐鸡粉炒匀即可。