把煮熟的鸡蛋放进凉开水中过一下凉，然后剥壳让蛋黄和蛋清分离 把蛋黄搅散备用 调一个料汁，生抽、香醋、白糖、食盐搅拌均匀 有喜欢辣的也可以放一点辣椒油或者剁辣椒。这个根据个人口味了。 把调好的料汁浇在切好的黄瓜丝上 再把拌好的蛋黄倒在上面，吃的时候拌匀就可以了。特别好吃。
老友粉的由来，说法一 传说广西老友粉与柳州的螺蛳粉是老乡（都是广西省柳州市的）。因为柳州当时出产石灰比较出名，所以老友粉中会加入少许的石灰水，而石灰水的加入是为了让酸笋更脆，更入味！
鲜花炒鸡蛋，清淡美味又营养。 准备食材。 鲜花、鸡蛋、食盐、食用油各适量。 （注意：因食用鲜花有毒，不能直接食用，因此需要经过焯水后再进行炒制哦～） 第一步：把买回来的鲜花清洗干净后，装入盘中备用。 第二步：取一个空盘，打入鸡蛋，并加入适量盐，打成蛋液备用。
我做的酱骨头用的就是这种调料，特别好使！ 先把骨头用水焯一下，凉水下锅，放点姜片和葱节，大火煮开后打去浮沫，换成小火炖一个小时左右。 然后放入黄豆酱、冰糖、生抽、料酒和八角继续炖，注意汤汁不要烧干了。等到汤汁变得浓稠，肉已经炖得软烂时就差不多了。如果口味重，可以在临出锅前再撒些盐。
牛筋，是牛肉的肌腱组织 ，比较韧，比猪肉更有嚼劲一些，用高压锅压20分钟就能软烂。但口感却是很好的，加上卤过的味道更香，越嚼越有滋味！ 牛肚，就是牛的胃 ，分三个部分：瘤胃（俗称毛肚）、网胃（又称百叶）及瓣胃（俗称牛百叶）。以毛肚的加工方法最为常见，也是最好吃的。