作为一个在西北生活了40年的老兰州，我可以负责任地告诉你，最好吃的炒(chao)洋芋（yu）杂酱做法如下—— 1、把切好的洋芋倒入锅中，用大火爆炒； 2、放适量豆瓣酱和辣酱油，继续爆炒； 3、加入切成段的韭菜和蒜末，翻炒均匀后起锅。 注意：整个制作过程中一定要大火快炒、一气呵成！
作为一个在西北生活了40年的老兰州，我可以负责任地告诉你，最好吃的炒(chao)洋芋（yu）杂酱做法如下—— 1、把切好的洋芋倒入锅中，用大火爆炒； 2、放适量豆瓣酱和辣酱油，继续爆炒； 3、加入切成段的韭菜和蒜末，翻炒均匀后起锅。 注意：整个制作过程中一定要大火快炒、一气呵成！