我小时候住在外公外婆家，离大海很近(其实就是海边农村)，经常会到海边抓小螃蟹、抓鱼、捡贝壳，每次回家就会把小鱼小蟹用清水洗干净放在锅里煮，我负责烧火，那时候小，不知道老鳖肉好吃，有一次看到锅里的老鳖想夹起来玩，被我妈打了手，说我不懂，老鳖肉不好吃，后来才吃到肥美的老鳖肉。
陶哲首先，我买的这个海鲜是已经加工好了的。也就是超市里卖的那种，用盐花腌制过的，看上去很新鲜。其实这个做法很简单，就是用清水清洗一遍就可以了。不过要注意，因为是用盐水腌制的，所以浸泡的时候最好多换几次水~ 清洗干净之后，就把它放在厨房用纸上面吸干水分（这一步是为了防止炒的时候沾锅）。
充韵琪我以自己做的辣炒蛤蜊为例，简单说一下这个问题。首先，把几个干辣椒切成小段儿备用，把几粒蒜切成蒜末备用； 接下来，热油（油要多一点），爆香花椒、辣椒和蒜末，然后加入豆瓣酱继续爆，直到油色变红并闻到香味儿，这时候就可以把处理干净的蛤蜊倒入锅中爆炒了。
边素萍夏天，是一个盛产瓜瓜果果的季节。在这个热到哭泣的季节里，能拥有这么一碗冰冰凉的绿豆汤是多么幸福的事情啊！自己做的绿豆汤，料足！味美！清凉祛暑！ 说起这绿豆汤啊，可算是夏日清火的佳品呀~ 《中华本草》中有记载：“绿豆，味甘，性凉，归脾、胃经” 可清热解暑、除烦止渴，还明目降压。
穆雪伊香辣虾好吃到爆！我来分享做法啦～ 食材：大虾，粉丝，黄瓜，葱蒜，豆瓣酱，酱油，糖，醋 第一步：剪去虾须和虾腿（留着备用），剥出虾仁，用牙签挑去虾线。第二步：黄瓜切丝，粉丝用冷水泡软。第三步：热锅凉油，下入葱蒜爆香，加入黄瓜丝和粉丝翻炒一会。第四步：加入处理好的虾，翻炒均匀。
燕学恭人类在漫长的生活和劳动实践中创造出来的一系列菜品，其中大部分都来自于民间，经过了漫长时期的演变和人们的实践，逐渐成为具有独特风格和专业特色的菜系。我国菜谱浩如烟海，根据原料和烹饪方法等不同，可分为很多种。比较常见的有鲁、苏、粤、川、闽、浙、湘等菜系。其中，川、滇、湘菜系油重味浓，偏辣。
束颖材料 主材：老鸡1只、瘦肉200g，副材：杏仁30g（去皮/尖）、淮山50g、玉竹30g、陈皮1/4个、姜2～3片。 调味：食盐适量。 制作：所有材料洗净；鸡宰净，切块；瘦肉洗净，不用刀切。
弓慧茹一般来讲，做一道菜只需在一个锅或盘中进行，并且制作简单、味道也不错的菜，就是家常便捷菜。“一锅出”的菜大多是炖菜、烧菜和焖菜，这类菜常将几种荤素原料合烹，成菜的汤汁多为浓白少油，鲜美醇厚。例如，西兰花炖豆腐、白萝卜炖牛肉等。合烹菜是指将两种或两种以上的荤素原料，分别进行初步加工后混和烹制成的菜肴。
成亭先回答这个问题，牛肚和酸菜炒在一起真的是一绝！我本人非常喜欢吃牛肚，各种各样的牛肚做法我都尝试过，但是觉得最惊艳的还要属这道牛肚炒酸菜。 准备食材：新鲜牛肚、新鲜酸菜、青椒、小米椒、大蒜、大葱。1.把买回来的新鲜牛肚清洗干净，然后冷水下锅，放适量葱姜料酒去腥。
勾凡程作为一个在南方以米为主食的地方，我很难想象拿它来做面条。所以第一次看到「猪皮面」这个词的时候非常惊奇，想尝一下的愿望就非常强烈了。 猪皮面的做法很简单，把煮好的猪皮汤倒进面团里，让原本粗糙的面团变得更加筋道、光滑，再做成自己喜欢的形状煮熟即可。
窦学伯一、食材准备 半只乌鸡、葱切段、生姜切片，红枣去核后切条状。 二、步骤方法 1.冷水放入锅中，加入姜片，将整只乌鸡焯水（去腥）；2.焯好水后用清水冲洗干净浮沫；3.高压锅中放入乌鸡、适量盐和开水，盖上盖子大火煮开，然后转小火煮20分钟左右关火，
粟娅珠这个我会答！ 之前我是不相信炒锅内能做出什么菜的，总觉得那只能是一种最简单原始的烹调方式。 但后来我错了，并且错的很彻底。 我在朋友家第一次吃到爆炒芥兰的时候，我被震惊到了、被征服了。 从此我家炒菜必用的调料就是它——厨邦酱油王。
衣梓恒首先声明，我是开过快餐店的！在快餐，或者小吃店，有一类叫做儿童餐，和西式快餐的儿童餐差不多，也是配玩具，不同的是里面的东西是土豆粉，糖油果子，凉糕，冷面......可以说，只要是小吃店有的吃食都可以做儿童餐，只是换了小碗（小碟子）装而已！那么，娃娃土豆粉有什么不一样的呢？
申沛城把鸡洗干净，用盐和料酒腌一下去腥。 用叉子在鸡上扎很多孔，方便入味和熟成。 放入电饭锅蒸熟（不要烧干水分） 把葱、蒜切成末，红椒青椒碎用热油爆香，加入酱油、白糖、盐、味精调成酱汁。 把调好的酱汁浇到蒸熟的鸡肉上面，让酱料均匀裹住鸡肉，放在一边腌制一个小时让其入味。
朴琪曼这个得说说，我小时候的零食是咸菜加馍馍（就是不知道什么时候流行的馒头），五毛钱的八宝糖就是高档零食了，记得每次买的时候老板娘都会给我撕成小块，那种小心翼翼的感觉让我至今还记得。 后来上了大学，有室友是云南人，然后知道了云腿月饼、鲜花饼，但那时比较穷，买的比较少。 工作后有钱啦，开始各种买！
沙倩倩芋头营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、钙、维生素C等，有宽肠、通便，增进食欲，消肿止痛等功效。芋头含有丰富的膳食纤维素和黏液蛋白，可增进食欲，帮助消化。
籍晨哲猪脚、猪蹄，在南方称猪脚，北方称猪蹄。可烧可酱可炖可卤，各地方做法不一而足。以我为例，我是广东人，故比较熟悉广府的猪脚做法；来到北京后，又入乡随俗学了些京酱风味的手撕猪脚。 以下分述之。1.广府猪脚 以粤菜“清、鲜”著称的广府猪脚，制作上最为讲究，用料也非常挑剔。
傅钧浩食材准备： 咸肉片200g、内酯豆腐1盒、青蒜苗4棵、八角2个、葱3段、姜3片、料酒适量 制作过程： 1.把内酯豆腐切成均匀大块，装入盘中 2.撒上少许盐，上锅大火蒸8-10分钟 3.葱姜切片，铺在盘子上用来去腥 4.咸鲜肉皮用清水泡至松软，用刀剁成细末，尽量剁得碎一点，
裴家珂我的泥鳅汤，我心中的NO.1 食材：泥鳅500g、香菜2根、葱白1节、韭菜1把、鸡蛋1个、料酒2汤匙、醋半汤匙、食盐3茶匙、酱油1汤匙、胡椒粉少许、白糖1茶匙（可选）、玉米淀粉适量、清水适量 做法： 步骤1：准备好需要的材料； 泥鳅买回来放到清水中静置2个小时，中间换水2次； 香菜洗净切段，
夔云桐1. 打两个鸡蛋，加入1小勺玉米淀粉和30毫升牛奶搅拌均匀备用； 2. 将面粉、白糖、泡打粉混合后筛入一个大碗中，倒入调和油和鸡蛋液轻轻搅拌均匀，然后用手抓成柔软的面团，把面团放在案板上，不用揉，直接分成大小相等的3个小面剂子即可； 3. 在案板上刷一层食用油防粘，取一个小面剂子不用揉搓，
万宗国