葡萄做的果酱有什么功效？
葡萄做的果酱对眼睛很有好处。因为眼球的血液是动脉血，而人体中只有葡萄中含有100%的动脉血，经常食用葡萄或葡萄制品能养血益气，润泽强身，对视力有一定的保健作用。此外，葡萄性平、味甘酸，具有益气补血、生津止渴、健脾利尿、养肝明目等功效。内热烦躁、阴虚不足、食欲不振、风湿痹痛及久病体虚者食用尤佳。
做用料
葡萄 800克
白糖 200克
冰糖 100克
鱼胶粉 10克
葡萄果酱的做法
葡萄果酱制作方法
洗：把葡萄冲洗干净后，剥去外皮。
泡：放入高锰酸钾溶液中浸泡约15分钟，再用清水冲洗干净。
煮：把葡萄和白糖放入干净的锅内煮沸。一般葡萄与白糖比例为4：1。因为葡萄的品种和成熟度不同，内含糖量差别较大，实际制作时，可根据口味适当增减糖量。
滤：煮沸10分钟后，捞出锅内葡萄皮，用不锈钢汤匙或工具不停翻压葡萄果肉，使之与糖液混合均匀，继续加热至浓稠状态，约30—40分钟。
装：待果酱温度降至80℃左右时，趁热装入洗净并消毒过的瓶子内，立即密封，即可保存较长时间。