苦瓜煲猪脚有什么功效？
苦瓜有清热解暑、明目解毒之功，能消热滞、解劳乏，治疰夏、消渴、火眼、恶疮；猪脚有催乳、补血、美容之效。诸物合用，有清热、解毒、消肿、通乳之功，还能美容并增进食欲，是夏日坐月子的产妇通乳解毒的理想食疗方子。
用料：新鲜苦瓜1只（500克），生薏米30克，新鲜猪脚1只（约750克），生姜15克，黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。
制法：将苦瓜洗净，去蒂去瓤，顺长切成两片，再切成小块；猪脚刮毛洗净，剁成6块，与苦瓜、生薏米、生姜同时放入沙锅内，加水适量，置武火上烧沸，加入黄酒，再改用文火炖煮2小时，待猪脚熟烂，苦瓜、薏米酥软，再以精盐、味精、胡椒粉调味即成。