喝芹菜汤有什么作用？
1、调理肝火旺
大部分绿叶蔬菜都能平肝火，而芹菜也不例外。若是经常心烦意乱且无法静心、睡眠质量差、口干吸烟，说明体内肝火旺，此时可以酌情多吃一些凉拌芹菜或是煮芹菜汤喝。
2、缓解高血压
芹菜中含有的特殊芳香物质，能够很好的扩张血管，减少肌肉的紧张度，降低血液中总胆固醇和血糖含量。另外，该特殊物质，也能够很好的抑制血小板凝聚，避免心肌梗塞，辅助降低血压。
3、预防动脉硬化
芹菜中含有的镁以及呋哺 courmarin成分，能溶解矿物质和软化血管，避免血管发生硬化，辅助降低血脂，减少内脏脂肪积累等。另外，该物质也能加快胆固醇排出体外，促进胆汁生成，对肝脏带来保护作用。
4、保护胃粘膜
经常拉肚子、消化不良、因为胃酸分泌而出现烧心，可以选择喝芹菜汁，其中含有的挥发性芳香油能刺激味蕾，促进消化液分泌并促进肠蠕动。同时，芹菜汁也能保护胃粘膜，辅助治疗胃溃疡。
5、降低血糖
经常口腔溃疡且有疼痛感、全身无力、睡觉不安宁、反应速度慢等，说明体内血液中糖含量高。芹菜含有的芹菜素、挥发油、有机酸以及黄酮类物质等，都能降低血液中糖含量，所以这类人群可以适当喝芹菜汁。