土豆粉的调料怎么做？
土豆粉的调料有很多种，不过基本都离不开醋和辣椒油，大家可以根据自己口味进行选择加多少。如果喜欢麻味，还可以加入花椒油。制作土豆粉的调料，这里介绍五种方法。
一、豆豉调料
1、把辣椒和花椒放到锅里，炒熟后擀成辣椒碎备用。
2、锅里放一点底油，油热后加入五香豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、加入高汤、冰糖，再加入生抽、老抽、辣椒碎、味精、鸡精，开锅后加入土豆粉即可。
二、干调调料
1、把芝麻、辣椒、花椒、八角籽、紫苏籽、黄草籽、黄豆放在一起炒熟，擀成末，加一勺盐。
2、锅里水开后，下入土豆粉，煮熟后捞出来控干水分，加入调料、几滴香油和一勺醋，搅拌均匀即可。
三、酸辣调料
1、锅里放油，油热后加入花椒、大料爆香，加入葱末、姜末炒香，加入黄酱炒香。
2、倒入高汤大火烧开，加入生抽、老抽、白醋、白糖、味精，撇去浮沫关火。
3、倒入容器中，加入小磨香油搅匀，加入辣椒油搅匀，然后加入泡椒、黄豆等自己喜欢的配料就可以使用了。
四、麻辣调料
1、首先制作红油，把辣椒用油炒熟擀碎，锅里留底油，油热后加入蒜末、洋葱末、黄豆、芝麻炒熟，加两勺盐搅匀，加入辣椒粉，浇上热油，闷3个小时就可以制作调料汁了。
2、容器中加蒜水，再加入凉开水，加入生抽、醋、味精、鸡粉、红油等搅匀，加入辣椒、黄豆、榨菜丁等自己喜欢的配料，放冰箱里镇一个小时就做好了。
五、传统调料
1、把白芝麻炒熟加盐擀碎，加入韭菜末、葱末、芹菜末、姜末搅拌，加入辣椒油、高汤、生抽、醋、味精、鸡精搅匀，再加入黄豆等自己喜欢的配料。