什么菜有消肿消炎功效？
十字花科蔬菜有消炎功效。十字花科蔬菜包括：普通白菜、油菜、薹菜、芥菜、萝卜、甘蓝（包括紫甘蓝、卷心菜、北京苞、蜡锅等）、西兰花、香椿等。
这些蔬菜中含有一种叫做OTC（异硫氰酸酯类）的物质，比如来自西兰花提取物的萝卜硫素，来自普通白菜、薹菜和芥菜等提取物的芥菜素等。研究发现，OTC具有很强的抗癌作用，其抗癌作用的有效成分就是其消炎成分，能选择性地杀死癌细胞，而对正常细胞无影响。
十字花科蔬菜生吃、熟吃都能吃出健康，生吃能摄入更多的维生素C，但对十字花科蔬菜中的抗癌物质的吸收会降低，熟吃能促进抗癌物质的吸收，但烹饪过程中易破坏维生素C。所以，两者结合吃最为健康。