土豆饼可以加红薯粉吗？
做土豆饼可以用土豆粉代替红薯粉，土豆粉与红薯粉差不多，土豆粉其实就是土豆磨成的粉末。两者都可以用来做土豆饼。用土豆粉做出来的土豆饼会更软糯一点。土豆饼的食材准备：土豆、葱花、盐、十三香、味精、胡椒粉、生姜、食用油、辣椒油、生抽等。
两种土豆饼做法：
一、咸口味土豆饼
1、把准备好的土豆去皮后切块装碗里面，放入锅中隔水蒸熟，趁热加入食用油捣成土豆泥。
2、将捣好的土豆泥加入盐、十三香、胡椒粉等调味料，再加入切好的葱花和生姜碎，把土豆泥与调味料充分搅拌均匀。
3、加入土豆粉继续搅拌，直到搅拌不上粘手，用模具制作成圆形土豆饼。
4、锅内加入食用油，放入做好的土豆饼烙至两面金黄出锅。
5、出锅后加生抽、味精调好的汁，再放上辣椒油和葱花即可食用。
二、甜味土豆饼
1、将准备好的土豆去皮切成薄片，把淀粉加入土豆片中抓匀。
2、锅中加入适量的油，放入粘有淀粉的土豆片煎至两面金黄后捞到锅中备用。
3、锅中加入适量清水，加白糖熬糖色。
4、将煎好的土豆片放入锅中翻炒均匀，待糖色裹匀土豆片后捞出。
5、把炒好的土豆片撒上熟芝麻翻炒均匀，出锅即可食用。
温馨提示：
做土豆饼用红薯粉和土豆粉都可以，土豆粉口感会更加软糯一些。在做土豆饼时土豆一定要炖熟，这样土豆饼更容易成型。