黑小麦胚芽有什么作用？
黑小麦胚芽含有丰富的营养成分，尤其是脂肪和蛋白质的含量特别高，而且还含有非常丰富的糖类物质。人体所需的8种氨基酸在黑小麦胚芽中也都有含有，并且含有非常高的维生素E，以及亚油酸。经常食用黑小麦能够改善人体的营养，增强人体的抵抗力，有利于维护人体健康。除此之外，黑小麦胚芽还具有一定的抑制肿瘤生长的功效。
黑小麦胚芽含有蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。蛋白质含量高达50%左右，是高蛋白食品，易消化吸收。蛋白质中氨基酸组成接近人体需要，赖氨酸含量高，易被人体吸收利用。它含有不饱和脂肪酸和17种氨基酸，能增加人体血清蛋白，增强机体免疫力，健脑益智，促进发育、延缓衰退，抑制癌细胞生长，提高抗病能力。含有丰富的维生素E，有抗氧化、抗老化、养颜美容的作用。