藜麦面有什么作用？
藜麦营养全面，分布均衡，易消化吸收，富含6种人体所需的营养物质：
蛋白质：藜麦含有7种人体必需氨基酸，且比例均衡，极易吸收，是植物界罕见的“完全蛋白”食品。食用藜麦，即使不吃肉也能保持肌体的强壮。
单不饱和脂肪酸、Omega-3脂肪酸：这两类脂肪酸可以降低坏胆固醇，升高好胆固醇，起到预防高血压和心血管疾病的作用。
矿物质：藜麦中钙、铁、锌、镁等矿质元素含量远高于谷物。
维生素：维生素B1、B2、B6、E等含量高。
膳食纤维：藜麦纤维素含量是同等重量普通大米的五倍，能加快胃肠道功能运转，降低消化系统癌症风险。其β-葡聚糖有降血脂、降血糖、增加免疫力和抵抗肿瘤的作用。
槲皮素、芦丁等黄酮类化合物：具有显著的扩张血管、降血压、软化血管、通便消痔、美白、减肥的作用和抗氧化、抗肿瘤、杀菌消炎、保护心脑血管等作用。