山楂孝素什么作用？
山楂含黄酮类、内脂、芳香族化合物及齐墩果酸等三萜类成分。脂肪酶是山楂中重要的活性作用酶类，有助于脂肪食物的消化。人体内的脂肪主要以甘油三酯的形式存在，脂肪酶具有水解甘油三酯的作用，脂肪酶的活性作用高低直接影响脂肪的消化和吸收。长期服食山楂有降低血胆固醇及减肥的作用。
纤维素的作用是促进肠道的蠕动，加快食物残渣的排泄。食物在消化道内的残留时间越短，摄入的能量净值就越低，越有利于控制体重。此外，人体内肠道菌群的构成比与肥胖有关系，正常人肠道内的双歧杆菌等有益菌要占优势，而致病菌较少，其大便中脂肪代谢产物少，排便次数多。肥胖人则相反，致病菌占优势，其大便中脂肪代谢产物多，排便次数少。菊粉等是双歧杆菌的良好营养基质，常吃含菊粉的食物，可促进双歧杆菌的增殖，抑制致病菌，同时增加排便次数，减少脂肪代谢产物的吸收，有利于减肥。
人体内合成胆固醇的限速酶是HMG-CoA还原酶。HMG-CoA还原酶有活性时，人体可以合成胆固醇。反过来，合成胆固醇所需要的酶受到抑制时，人体内胆固醇的合成就会减少。茶色素和大豆异黄酮都能抑制HMG-CoA还原酶的活性，使体内胆固醇合成减少，血脂降低，从而有利于减肥。