花生豆芽有什么功效与作用？
花生豆芽是一种鲜嫩可口、营养丰富的蔬菜，味甘性凉，入脾、胃经。生吃、熟吃、做汤均可。花生芽富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、维生素E、维生素U、谷胱甘肽及锌、钙等营养成分，具有降血糖、降血脂、预防心血管病、减肥美肤、抗癌防癌等功效。
经常食用可以起到养胃和中、清咽利肠、止血、降血压、减肥美肤和防癌抗癌作用。花生豆芽含有丰富的维生素C和可溶性纤维，对于抽烟的人们来说，经常生吃些豆芽，不仅能中和其体内石骨胶化酸，而且可以化痰。豆芽还具有清热的功效，尤其适宜于饮酒过度、口腔干燥、大便干结、目赤肿痛、口舌生疮者食用。
花生嫩芽汤
组成：花生嫩芽250克，猪瘦肉200克。
制法：将花生芽洗净，猪瘦肉洗净切片。把花生嫩芽和猪肉片同放入砂锅中，加适量清水煮20分钟即成。
功用：清热美肤，养血润肤。
用法：佐餐食用。