家常鸭爪怎么做好吃？
大家都知道鸭爪香辣可口，软硬适中，是很多人都喜欢的一款美食。今天在这里我就跟大家分享几款家常鸭爪怎么做比较好吃的制作方法，有喜欢的，不妨一起来试试吧。
方法一：鸭爪炖土豆。
材料：新鲜的鸭爪500克，去皮的土豆2个，香葱1根以及生姜几片，适量的料酒、生抽、老抽和食用油，花椒、辣椒、八角、盐和鸡精等调味品备少许。
具体制作过程：
首先将购买回来的鸭爪去除掉其爪尖部分，然后再用清水冲洗干净，土豆则清洗干净之后切成大块备用。
炒锅中倒入少许的食用油烧热，先下入土豆块煸炒一会，出水分后倒出待用。
炒锅重新入油烧热，加入花椒、辣椒、八角爆锅，再下入鸭爪翻炒，将鸭爪翻炒至变紧绷状时再加入料酒、生抽和老抽继续煸炒上色。
然后加入适量的清水，再加入香葱、生姜以及炒好的土豆块，大火煮开后改小火继续煮20分钟后加入盐和鸡精调味，最后大火收干水分即可出锅。
方法二：凉拌鸭爪
首先将新鲜的鸭爪买回来后，去除掉爪尖，然后用清水清洗干净，再加入姜片和料酒煮5分钟后捞起控干水分。
将煮好的鸭爪码放在保鲜盒中，再加入调好的料汁，料汁的话你比较喜欢辣味的可以加入适量的辣椒丝，调入适量的生抽、陈醋、白糖和味精，调匀后倒入鸭爪盒中，再放入冰箱中冷藏腌渍1-2个小时后即可食用。
方法三：卤水鸭爪。
需要使用的材料有：新鲜的鸭爪500克，卤水一勺，生姜几片以及枸杞少许，适量的食用油和盐。
具体操作步骤：
鸭爪去除掉爪尖部分，用清水清洗干净后，再加入适量的水大火煮开，煮开后加入料酒和生姜片，然后再转小火煮半个小时。
煮好后不要急于捞出，先焖半个小时后再捞出控干水分。
炒锅中倒入少许的食用油烧热，下入一大勺卤水炒出香味，然后加入适量的清水，以及盐和枸杞大火煮开，再放入煮好的鸭爪大火沸腾后再煮5分钟即可关火，然后再次焖上半个小时后再沥干卤汁即可食用，如果喜欢多卤一会的话，再放回卤汁中继续卤上1-2个小时后捞出，味道会更入味。