排骨炖天麻怎么做？
准备猪小排、天麻、生姜、料酒、盐、老抽、生抽。
将排骨洗净斩小块，生姜切片。将排骨焯水后捞起，沥干水分。烧热炒锅，锅中不放油，下焯过水的排骨煎至两面金黄酥香。往锅中注入开水约莫有排骨的2/3高，倒入料酒2汤匙；放入生姜片和天麻，加盖大火煮滚后转小火。
继续焖煮40分钟后打开锅盖，调入适量生抽，老抽翻拌均匀。大火收汁至排骨熟透汤汁浓稠。下少许盐调味。排骨炖天麻好了。
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准备猪小排、天麻、生姜、料酒、盐、老抽、生抽。
将排骨洗净斩小块，生姜切片。将排骨焯水后捞起，沥干水分。烧热炒锅，锅中不放油，下焯过水的排骨煎至两面金黄酥香。往锅中注入开水约莫有排骨的2/3高，倒入料酒2汤匙；放入生姜片和天麻，加盖大火煮滚后转小火。
继续焖煮40分钟后打开锅盖，调入适量生抽，老抽翻拌均匀。大火收汁至排骨熟透汤汁浓稠。下少许盐调味。排骨炖天麻好了。