家常青蛙烧几分钟？
青蛙自身的腥味和泥土味并不是很重，只需要将青蛙的血水控干，烹调时再加上一些料酒，就能够很好的压制腥味，因此烹调时间不用太长，以免肉质变老。我们一般用20只青蛙做一份菜，用75℃的热水烫3-5分钟即可。
青蛙必须烫透，按压蛙肉没有硬心，筷子轻轻一插就能够插透，否则在下一步炒制时，腥味难以去除，并且口感发死发硬。
由于蛙肉经过烫煮，所以在炒制过程中时间不宜太长，只需要几分钟时间，将调料的味道炒进肉里即可。
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青蛙自身的腥味和泥土味并不是很重，只需要将青蛙的血水控干，烹调时再加上一些料酒，就能够很好的压制腥味，因此烹调时间不用太长，以免肉质变老。我们一般用20只青蛙做一份菜，用75℃的热水烫3-5分钟即可。
青蛙必须烫透，按压蛙肉没有硬心，筷子轻轻一插就能够插透，否则在下一步炒制时，腥味难以去除，并且口感发死发硬。
由于蛙肉经过烫煮，所以在炒制过程中时间不宜太长，只需要几分钟时间，将调料的味道炒进肉里即可。