家常做连鱼头放醋吗？
因为鱼肉中富含蛋白蛋，在煮炖时，放入适量的醋不仅可以调味提鲜，还可以起到软化蛋白质，去除腥气的作用。
而且鱼头本身含有胆固醇，而醋可以和胆固醇结合促进软化并排出体外，使鱼头中的胆固醇起到更好的消脂减肥降压的作用，并不会与鱼头中的营养成分发生反应影响营养的吸收。
因此炖鱼头放适量的醋不仅可以提味鲜香，去腥气，还可以起到促进营养成分更好的吸收利于健康的作用，所以炖鱼头可以放醋。
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因为鱼肉中富含蛋白蛋，在煮炖时，放入适量的醋不仅可以调味提鲜，还可以起到软化蛋白质，去除腥气的作用。
而且鱼头本身含有胆固醇，而醋可以和胆固醇结合促进软化并排出体外，使鱼头中的胆固醇起到更好的消脂减肥降压的作用，并不会与鱼头中的营养成分发生反应影响营养的吸收。
因此炖鱼头放适量的醋不仅可以提味鲜香，去腥气，还可以起到促进营养成分更好的吸收利于健康的作用，所以炖鱼头可以放醋。