家常酸汤菜怎么做？
酸汤锅的制作方法其实很简单，只需要两种配料，一是西红柿，一是泡青椒。西红柿6个左右，依据西红柿个头的大小和准备做的酸汤的多少决定，泡青椒3到5个，喜欢更酸一点的可以加7、8个。准备一锅清水，水烧开后将西红柿放入水中烫一下，目的时将西红柿的表皮烫软以方便去皮，时间不要太长以免西红柿煮烂，然后捞出来晾凉一会去皮。将去皮后的西红柿切成小块，泡青椒切成小节。
炒锅中加入少许底油，放入葱姜蒜炝锅，加入少许白糖，然后将西红柿放入翻炒，西红柿炒出红油后，将泡青椒也放入一起翻炒，加适量水，煮开后3分钟左右即可做成酸汤。将做好的酸汤舀到准备好的砂锅或者火锅中，就可以用来涮菜了！