上海家常罗宋汤怎么做好吃？
首先准备牛肉和土豆，牛肉选择牛腱，土豆去皮后放入清水中浸泡一会，防止氧化发黑
牛腱切小块入冷水锅，大火烧开煮5分钟，将牛肉煮出的血沫杂质去除
牛肉放入炖锅中，加入足量开水，大火烧开煮10分钟，捞起牛肉沥干水分，煮牛肉的水撇去浮沫、浮油留用
汤锅放少许油烧热，放入处理好的牛肉，加几片姜、少许黄酒煸炒
将煮牛肉的水倒入牛肉中
水再次煮开后将汤面上的浮沫撇掉
加胡椒粉、少许黄酒、老抽少许上色
加盖改小火慢慢焖煮
煮牛肉的时候准备其他的蔬菜
土豆去皮切大块，洋葱也切成大块
待牛肉快熟时，下入土豆、番茄
番茄煮软后用勺子压碎，加少许盐、糖调味
牛肉土豆都煮熟后加入洋葱
煮5分钟撒葱花即可出锅