土豆怎么炒片好吃？
如果买的土豆不太新鲜，发紫发绿了，切成片后就需要在水中浸泡半小时以上，多洗几遍，这样煮熟或炒熟后口感会好一些，否则会有发青的感觉。土豆切片不要切得太薄，否则煮不透，夹生的土豆不好吃。
做法：
1、土豆去皮切片，用清水冲洗掉土豆片表面的淀粉质，然后入锅中煮熟。（不要煮得太软，以免炒的时候散掉）。
2、煮土豆片的时候，准备配料，洋葱、青椒、红椒、尖椒、葱、大蒜、生姜。
3、配料洗净后，切丝、切片、切丁均可，按自己的喜好来。
4、煮熟的土豆片入冷水浸泡，泡凉后更爽脆。
5、热锅热油，下入配料翻炒片刻，再倒入土豆片，加盐和生抽调味，翻炒至配料熟透就可以了。
6、还可以淋入辣椒油，味道更赞！