红曲粉都什么功效？
红曲粉作为一种药食同源的菌类，自古以来在中华大地上都有食用的传统，它主要是由红色曲霉菌发酵而形成的。
作为食品的原料，它具有非常好的颜色，而且能够调整口味，给食品提高香味，能够丰富口感，尤其像我们在购买香肠、腊肉的时候，有些里面就添加了这种食物，可以增强食物的风味，所以受到了很多消费者的喜爱。
作为调味品，它其实也有着很好的药用价值的。中医认为红曲粉能够活血化瘀、健脾消食。
现代研究当中也发现，红曲粉当中存在着一定的脂肪酶和淀粉酶，可以有效的减少体内脂肪，降低胆固醇，同时它还是一种降脂药物，可以作为一种添加剂来降低心血管系统疾病的风险。所以对于高血压、冠心病等等病人来说，都可以在炒菜做汤的时候放一些红曲粉。
但是需要提醒大家的是，不管是作为食品的原料还是食品添加剂，都要适量。
除了这个之外，由于它是菌类发酵的产物，其实有着非常好的抗氧化性的，所以这种自由基清除剂还可以对抗衰老、抗癌等功效，也是受到人们喜爱的原因之一。