肘子烧土豆怎么烧？
准备食材：肘子，土豆，八角，桂皮，花椒，葱姜，生抽，老抽，料酒，食用油，白糖，食盐。
做法：
1、把土豆去皮洗净后，切成滚刀块，用一盆冷水泡着，加少许食盐防止土豆变色。肘子剁成小块，放入水中浸泡二十分钟后，再清洗干净。
2、锅中烧水，冷水下入猪肘子块，加入一大勺料酒，大火煮开，撇去浮沫后煮五分钟，捞出后用温水洗净。
3、锅中倒入少许食用油，大火加热至五成热，放入白糖炒糖色，白糖炒至融化后变成焦糖色后，加入猪肘子快速炒匀。
4、加入葱姜蒜，花椒，八角，桂皮等所有大料，再加入生抽，老抽炒香，倒入热水，水量要没过肘子，大火煮开后再转小火炖二十分钟。
5、倒入土豆块，加入食盐，大火再次煮开后，转小火炖二十分钟，大火收汁，即可出锅。