蔬菜饼好吃吗？
我第一次吃蔬菜煎饼是在大学，一个老乡给其他老乡带的特产。。。 这个东西真是奇葩，怎么个吃法呢？ 取一张煎饼皮，放葱花、香菜（或者不要），然后打两个鸡蛋进去，搅拌一下，再倒点牛奶和面粉搅合搅合，最后摊在锅里煎熟就可以了！ 真的很好吃耶～有葱香，鸡蛋香，奶香味，微甜，特别特别的松软！ 我吃了之后从此念念不忘，回到老家总是让老妈给我带。
后来自己学会了上网买食材，就经常做这个菜式。不过做法有点改良，我不放香菜，而且喜欢多放点葱花和芝麻，味道更香一点~
偶尔换着口味吃吃也是很不错的~
苟雨欣优质答主白菜营养丰富，有“平民百姓之菜”之称，但是口感略苦，有少部分人比较排斥食用。将白菜制作成蔬菜饼后，口感和味道都有很大的变化，吃起来口感松脆、味道鲜美，大人小孩都很喜欢吃。将白菜制作成蔬菜饼，既能改变菜品口感味道，又能让蔬菜轻松贮存。用其它绿叶蔬菜制作蔬菜饼，如小白菜、油白菜、芥菜、芹菜、苦苣等都可。
白菜的营养价值：
大白菜含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素c等营养，而且味道鲜美、营养易于被吸收，其纤维素质又比较柔软，对胃病患者及大便次数多者有治疗功效。白菜中所含的维生素c的含量也远远高于苹果，以100克的含量来做比较苹果中含vitc是5毫克，而白菜所含为45毫克。
白菜的食用禁忌：
中医认为大白菜的性味甘平，具有清热除烦、解热生津、通利肠胃之功。《本草纲目》说它有“利大小便，补五脏，解祸毒，消胸中痰唾”之效。鲜菜生吃，熟吃均可，并可制馅、腌泡菜等。烹调时急火快炒，注意不要煮烂，煮菜时加点醋，以减少维生素c的损失。大白菜虽好，但脾胃虚寒、泄泻者不宜多食生白菜，宜食熟食。
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